곶감의 보관방법
오래도록 신선하게 드시려면 냉장보관 해주세요.
상주곶감촌 전통곶감을 맛있게 오래도록 보관하려면 기본적으로 온도가 높거나 습기가 많은 곳은 피해야 하며 곶감은 냉동 보관을 기본으로 합니다.
일반 가정의 실내에 보관하면 표면이 거칠어지며 습도가 높은 경우 곰팡이가 발생하는 등 변질 우려가 있으니 유념해 주시기 바랍니다.
반건시 보관법
반건시를 상온에서 보관하실 때 수분이 증발하여 딱딱해 지거나 곰팡이가 쉽사리 생길 수 있습니다.
따라서 곶감을 받으신 후 즉시 포장 그대로 냉동보관 하시거나 드시고 난 여분은 랩이나 비닐 등으로 밀봉하여 냉동보관 하는 것이 가장 좋습니다.
건시 보관법
건시는 밀봉 후 냉장 보관을 권장하지만 비교적 수분함량이 적어 냉장보관을 하셔도 좋습니다.
냉장보관 시 최대한 빨리 시간에 드시는 것이 좋으며 냉장고가 없어 부득이하게 실외에 두어야 할 때에는 그늘이 지고
최대한 온도가 낮은 실외에 보관하는 것이 좋습니다.
